Cooking Contest 2009 tersebut diikuti oleh 11 (sebelas) peserta dari berbagai rumah makan, restoran dan komunitas kuliner di wilayah Sleman. Tim juri Cooking Contest 2009 yang terdiri atas Sulistyo SE dari Disbudpar Sleman, Wartadi SH dari Paramaboga dan Khoirullah Ghazali dari Jogja Tourism Training Center (JTTC) UGM menetapkan 6 (enam) kejuaraan, sebagai berikut: juara I Cita Boga Catering yang menyajikan ”steak lele” dengan nilai 925, juara II Sasanti Resto dengan sajian ”sate penthol gurameh” nilai 905, juara III Pringsewu Resto dengan sajian ”gurameh bakar asam pedas” nilai 880, dan juara harapan I Bedhog Resto dengan sajian ”gurameh crispy saos pedas” nilai 825, juara harapan II Timbul Roso Resto dengan sajian ”gurameh acar matang” nilai 815, juara harapan III Prambanan Resto dengan sasjian ”gurameh acar kuning” nilai 810.

Paguyuban rumah makan dan jasa boga (Paramaboga) Kabupaten Sleman menyelenggarakan ”Cooking Contest 2009” yaitu lomba memasak berbahan baku ikan tawar, Sabtu 12 Dersember 2009 di Rumah Makan Timbul Roso Jl. Raya Cangkringan Sleman.

Cooking Contest 2009 tersebut diikuti oleh 11 (sebelas) peserta dari berbagai rumah makan, restoran dan komunitas kuliner di wilayah Sleman. Tim juri Cooking Contest 2009 yang terdiri atas Sulistyo SE dari Disbudpar Sleman, Wartadi SH dari Paramaboga dan Khoirullah Ghazali dari Jogja Tourism Training Center (JTTC) UGM menetapkan 6 (enam) kejuaraan, sebagai berikut: juara I Cita Boga Catering yang menyajikan ”steak lele” dengan nilai 925, juara II Sasanti Resto dengan sajian ”sate penthol gurameh” nilai 905, juara III Pringsewu Resto dengan sajian ”gurameh bakar asam pedas” nilai 880, dan juara harapan I Bedhog Resto dengan sajian ”gurameh crispy saos pedas” nilai 825, juara harapan II Timbul Roso Resto dengan sajian ”gurameh acar matang” nilai 815, juara harapan III Prambanan Resto dengan sasjian ”gurameh acar kuning” nilai 810.

Dalam penghujung Cooking Contest 2009 tersebut sekaligus dilakukan pengukuhan pengurus Paramaboga Kabupaten Sleman periode 2009 – 2014 oleh Ketua PHRI DIY Drs Istijab Danunegoro, MM dalam bentuk penyematan ”selempang kepengurusan” dan PIN Paramaboga. Istijab mengharapkan komunitas rumah makan dan jasa boga yang tergabung dalam Paramaboga agar senantiasa meningkatkan kualitas dan kreatifitas dalam sajian kuliner sehingga dapat mendukung sektor kepariwisastaan di DIY. Disamping itu diharapkan pula agar para anggota Paramaboga senantiasa menjaga kerjasama dan hubungan sinergi dengan stakeholder pariwisata yang lain seperti halnya hotel dan biro perjalanan.

Kepengurusan Paramaboga tersebut meliputi penasehat Mujiyono, BSc dari Rumah Makan Pakemsari, Abdul Mugi Raharjo dari Forum Peduli Sariharjo, Ketua I Dwi Murdiyanto (Prambanan Resto), Ketua II KRT Ketut Sunesa Suryanegoro dari Jimbaran Resto, Sekretaris I Wartadi SH (Prambanan Resto), Sekretaris II Dra Iim Sulasmi dari Hegar Restom, Bendahara I Herman Sugiarto dari Pelem Golek Resto, Bendahara II Imam Setyohadi dari Bedog Resto. Disamping itu juga pengurus tehnis lainnya yaitu Sopan Sunarofat, Denmas Lulut, Sri Dewi Wahyuningsih (Bidang Organisasi), Theresia Penny Irawati, Ida Bagus Suryendra (Humas), Adzan Budiman, Suprayogi (Pendidikan SDM), Mulyadi Hendra Satria Lingga (Kemitraan) dan Ir. Ariyanto Sukoco, Handoko Gunawan (Wira Usaha).- * * * ( humas )

http://www.agamahijau.org/mencintai-lingkungan-dan-bertambahnya-berkah-langit.html

Kamis (30 April) sore, redaksi agamahijau.org berbincang dengan Bapak I Ketut Sunesa, pemilik Sawa Steak and Grills dan Jimbaran Resto di daerah Sariharjo, Ngaglik. Dijamu secangkir Café Latte dan diiringi musik rindik Jazz, obrolan ringan tentang pertautan agama, lingkungan, dan bisnis mengalir begitu saja. Lanskap nan hijau, pepohonan rindang di sekeliling Sawa seakan menyapa pengunjung. Suasana bersahabat, friendly, ditambah hembusan angin sawah semakin menghangatkan suasana.

(Foto: Imam Samroni, Mon, April 20, 2009, 11:47:56 PM)

Memanfaatkan pengalaman bekerja 20 tahun di Grand Hyatt, Pak Nesa, panggilan akrabnya, menuturkan kunci suksesnya dalam mengembangkan bisnis kulinernya. Konon, hanya perlu 4-5 bulan, modal yang ditaruhkan sudah bisa kembali. “Sangat sederhana kok, Mas. Hanya perlu manajemen hati dan sentuhan emosional,” begitu tutur Pak Nesa. Formula bisnisnya ini ditanamkan betul kepada semua pegawainya.

Suatu ketika, pria kelahiran 1958 ini meminta salah seorang karyawannya untuk mengganti asbak yang sudah terisi dua puntung rokok dengan asbak yang baru. Si karyawan itu tidak segera melaksanakan permintaan pak Nesa. “Perlu kesabaran dan perjuangan untuk menanamkan spirit ini. Hal-hal kecil yang remeh tetapi sangat menentukan kualitas layanan harus masuk ke pikiran, bahkan sampai masuk mimpi,” timpalnya. Keramahan dan kecepatan layanan menyaji pengunjung merupakan salah satu kiat bisnis.

Pak Nesa memerintahkan karyawannya untuk membasuh daun-daun pepohonan yang kotor setiap hari. Pak Nesa pun menjamin kita tidak akan pernah menyaksikan daun atau dahan yang kering di . Terkesan aneh memang. Ketika ditanyakan mengapa hal-hal kecil itu harus dilakukan, pak Nesa dengan serius menjawab, “Dunia ini terdiri dari tiga unsur yang harus saling padu dan seimbang, yaitu Tuhan, manusia, dan alam. Jika manusia mencintai, merawat, dan melindungi alam, Tuhan pun akan menambah rejeki kita. Tradisi ini telah lama dipraktikkan oleh pendahulu kita. Maka, di Bali kita sering menjumpai pohon dikeramatkan dan dibalut dengan kain bermotif alas catur. Semua itu ada maknanya. Hanya melalui kecerdasan spiritual, hikmah itu bisa dipahami.”

Ternyata ilmu bisnisnya yang berbasis lingkungan dan kearifan lokal ini bukan berasal cerita tutur tinular Bali atau berkat pendidikan keluarganya. Ilmu berharga ini justru didapatkannya dari Cornell University, ketika tengah mengikuti short course tentang Profit Engineering pada tahun 1980-an. “Mereka sudah berpikir manajemen hati untuk pengembangan bisnis berpuluh-puluh tahun lalu. Dan, di saat mereka sudah berpikir tentang bulan, kita masih berpikir apa yang telah mereka pikirkan berpuluh-puluh tahun lalu,” ujar pak Nesha sembari mempersilakan untuk menikmati Café Latte yang hangat. (OZY)

http://www.ayojajan.com/detail.php?tempat=Yogyakarta&kategori=Masakan+Thailand&idx=0

sonny bilang, ada tempat namanya sawa steaks and grill japanese resto and lounge, di djalan damai mudal sarihardjo ngaglik sleman , telefoon 4463983 (masoek oetara Hyatt ketimoer, laloe lihat selatan djalan plang nja), makanannya Tidak tahu.

Katanya sih, …di Sawa grill inilah Toean dan Poean menikmati soeasana njang soenggoeh cozy dan romantisch di tengah sawah betoel. Restaurant ini baharoe diboeka tahoen 2008 ini. Soeasana sedjoek, teroetama djika malam hari.

Kalaoe sekarang misi sepie, pas betoel oentoek bertoekar bitjara dengen Toean poenja Meisje atawa Kong-Sie . Parkeer moeat 10 autos masoek. Laloe Toean berdjalan ke Timoer, melewati deretan zitjes dipinggir sawah. Pilihlah njang paling oedjoeng selatan. (Kalaoe tahadi ke kanan akan menoedjoe roeang minoem , tersedia aneka djenewer dan laen laen. Masih ada satoe roeang tjadangan, “for the future” kata sang eigenaar) Soesana sangat hening dan temaram dengen soeara kriik kriik tjengkerik dan kang kong soeara bangkong. Soenggoeh “gezellig” dalam soeasana khas Tropisch !!(Gezellig adalah khas Belanda, melipoeti segala segi kehidoepan, lihat ayojajan.com kategori Luar Negeri dan kategori Tempat Lain) Masakan njang soedah saya tjoba tentoesahadja Tom Yam Goong njang soenggoeh seger dan banjak dagingnja serta oedang itoe .

Disadjiken panas panas dalam mangkoek besar (Rp 29.000) Ada poela Warm Scallop salad njang bervariatie isinja,dengen saoes njang rasanja pas seger (Rp 29.000) Makanan oetama adalah Tenderloin (U.S) njang soenggoeh tida alot djika bilang medium. (Rp 159.000) Tatapi njang enak betoel dan terasa khas boemboenja merasoek adalah sepotong besar Lamb Shank njang disadjiken komplit poela (Rp 99.000). Minoeman njang soedah ditjoba adalah Pineapple Juice njang soenggoeh seger (Rp 11.000) dan orange juice (Rp 11.000 djoega) .

Restaurant ini soedah menerima Kartoe Krediet poela. Sekarang misih discount 15% bila pakai kartoe krediet tertentoe (lihat brochuur Toean)

http://www.bernas.co.id/news/CyberMetro/DIY/7863.htm

SLEMAN–Guna memperkenalkan makanan/minuman khas dan untuk mengangkat citra pariwisata, Java Promo yang beranggotakan 15 kabupaten/kota di DIY dan Jateng akan menggelar festival kuliner dengan beberapa kegiatan yang akan dilaksanakan di depan eks Hotel Ambarukmo Sleman, 8-9 Agustus 2009. Event ini akan memecahkan rekor MURI dengan pembuatan apem terpanjang 1 km.

Ketua Pelaksana Panitia Festival Java Promo 2009 Drs Julisetiono BcHK kepada wartawan di Sawa Resto, Selasa (21/7) mengatakan, apem terpanjang yang akan memecahkan rekor MURI ini proses pembuatannya menggunakan 300 tungku dan 300 wajan dari tanah serta akan disajikan dengan menarik melibatkan 125 orang.

Dari 125 orang itu terdiri dari pakar kuliner, pakar pembuat apem, masyarakat Desa Wonolelo, Kecamatan Ngemplak dan masyarakat Kecamatan Jatinom, Klaten, pelajar dan mahasiswa serta para pelaku pariwisata dari hotel dan restoran.

Menurut Julisetiono, kegiatan lain dalam festival kuliner ini adalah kompetisi kudapan dan minuman khas daerah (dari anggota Java Promo), talk show yang akan berlangsung 8 Agustus. Selain itu, diadakan pameran dan bazar menampilkan aneka ragam dan aneka rasa potensi makanan dan minuman khas daerah anggota Java Promo yang berlangsung Sabtu-Minggu (8-9/8). Sedang event pendukung adalah aneka atraksi/hiburan dan kesenian tradisional.

Dikatakan, pameran dan bazar akan diikuti 20 stand dari 15 kabupaten/kota di DIY dan Jateng. Setiap peserta pameran bisa menampilkan minimal 3 hingga 5 perwakilan. “Selama dua hari berlangsung kegiatan festival kuliner, kami menargetkan kunjungan wisatawan domestik maupun wisatawan asing 15.000 orang,” kata Julisetiono.

Dengan festival kuliner ini diharapkan dapat mengangkat citra pariwisara sekaligus mempromosikan potensi kuliner daeran anggota Java Promo. (nil)

http://www.kr.co.id/web/detail.php?sid=202674&actmenu=36

YOGYA (KR) – Pembuatan kue apem terpanjang dunia bakal digelar 15 pemerintah kabupaten/kota di DIY dan Jateng yang tergabung dalam Java Promo di pelataran eks Hotel Ambarrukmo, Minggu (9/8). Hasil kerja sama Java Promo dengan Depbudpar RI ini merupakan bagian dari program Festival Kuliner 2009.

Rencana tersebut diungkapkan Ketua Pelaksana Festival Kuliner Java Promo 2009 Drs Juli Setiono kepada wartawan di Sawa Resto Ngaglik, Selasa (21/7). Menurutnya, apem sepanjang 1 km tersebut akan tercatat di MURI, mengingat selama ini belum ada yang pernah membuat apem sepanjang itu.

”Pembuatan apem ini melibatkan 125 orang, mulai dari pakar kuliner, pakar pembuat apem, pelajar, mahasiswa dan pelaku wisata. Tak ketinggalan pula masyarakat Wonolelo Ngemplak Sleman dan masyarakat Jatinom Klaten yang terbiasa dengan pembuatan apem,” jelasnya.

Untuk membuat apem sekitar 15.000 biji tersebut, dibutuhkan peralatan 300 tungku dan wajan cetakan tanah, arang, kipas dan sebagainya. Semuanya merupakan peralatan tradisional. Sedang bahan baku adonan berupa tepung beras, telur ayam, gula pasir, fermipan dan santan. Namun berapa banyak kebutuhannya, saat ini sedang dilakukan kajian.

”Pembuatan apem terpanjang ini hanya salah satu agenda dari Festival Kuliner yang melibatkan anggota Java Promo.

Yakni Kabupaten Sleman, Bantul, Kulonprogo, Gunungkidul, Kota Yogya, Karanganyar, Boyolali, Klaten, Semarang, Temanggung, Wonosobo, Kebumen, Purworejo, Magelang dan Kota Magelang,” kata Juli.

Sedang agenda lainnya yang dimulai tanggal 8 Agustus, di antaranya kompetisi kudapan dan minuman khas daerah, pameran dan bazar aneka makanan dan minuman, talk show dan kesenian tradisional. ”Dikenalkannya makanan dan minuman khas daerah ini diharapkan mampu mengangkat citra pariwisata Java Promo dan meningkatkan jumlah kunjungan serta lama tinggal wisatawan di 15 daerah anggota Java Promo,” tambahnya. (Has)-n

http://www.yogyes.com/id/yogyakarta-restaurant/sawa/

Terletak di areal seluas ± 5000 m2, SAWA Steaks & Grill, Japanese Restaurant, dan Lounge mengusung konsep baru dalam dunia restoran yaitu Open Concept Restaurant. Dengan konsep utama Back to Nature, seluruh restoran dikelilingi oleh tanaman padi ditambah desain landscape yang menggunakan tanaman tropical menciptakan nuansa pedesaan Jawa dan Bali yang asri. Tidak kalah unik, bahan bangunan yang digunakan pun sangat alami, yaitu dari kayu kelapa dan batu-batuan alam.

SAWA terbagi menjadi 3 outlet yang menyatu dengan asri. Yang pertama adalah Steaks & Grill, yang menyajikan aneka Western Food seperti Steaks impor, aneka Soup dan Salads, Pasta dengan berbagai pilihan topping, serta variasi Dessert yang menyegarkan. Bagi anda yang lebih menyukai makanan Asia, jangan khawatir, karena disini juga menyediakan berbagai pilihan masakan Indonesia.

Outlet kedua adalah Japanese Restaurant. Ruangan nyaman fully Air Conditioned yang menyajikan tepanyaki, sushi dan sashimi yang dijamin kesegaran bahan bakunya.

Yang terakhir adalah Wine Lounge and Bar yang menyediakan aneka Wine dari manca negara. Para tamu langsung bisa memilih Wine yang diinginkan dari Wine Cellar. Bagi anda yang menginginkan Long Drink, kami juga menyediakan aneka pilihan Liquors dan Liqueurs. Bagi pencinta kopi, tersedia Fresh Brew Coffee, Cappuccino, Cafe Latte, Espresso dan aneka macam teh (lokal maupun internasional). Untuk menemani minum anda, tersedia aneka pilihan Snack Bar, seperti Banana Pan Cake, Pisang Goreng, Calamari, Vol Au Vent, Onion Rings, Cheese Cassava serta Bruschetta.

Sebagai pelengkap kunjungan anda, kami menyediakan pula entertainment yang beraneka ragam, yaitu Quarto Acoustic, Lounge Music, Chill out, Budha Bar dan House DJ.

Silahkan datang dan nikmati perpaduan unik dari suasana,kelezatan masakan, dan pelayanan yang memuaskan dari kami sehingga Anda dapat menambah satu lagi kenangan yang tak terlupakan dalam hidup Anda…

SAWA STEAKS & GRILL, JAPANESE RESTAURANT, AND LOUNGE
Jl. Damai, Mudal, Sariharjo, Ngaglik, Sleman, Jogjakarta
Phone: +62 274 4463912
Shortcut URL:
http://www.yogyes.com/sawa